包裝公司看到了用紙?zhí)娲芰巷嬃习b部件的市場機會，但紙瓶也有其自身的挑戰(zhàn)。隨著反塑料情緒的增長和消費者對一次性塑料的拒絕，一些世界上最大的飲料品牌一直在開發(fā)用紙代替塑料的包裝。

　　機遇同時伴隨著其采用方面的挑戰(zhàn)，包括可擴展性、制造和消費者習慣方面的挑戰(zhàn)。到目前為止，這些替代品似乎都不可能完全取代塑料，但許多公司正在考慮紙質(zhì)包裝是否可以真正可持續(xù)并帶來市場機會。

　　據(jù)艾倫麥克阿瑟基金會稱，全球主要飲料公司并未履行其減少塑料使用的承諾。 然而，已經(jīng)有一些引人注目的研發(fā)工作。

　　Innova Market Insights表示，歐洲是迄今為止使用紙質(zhì)飲料包裝的領導者。過去五年中，超過一半的新包裝產(chǎn)品來自歐洲，北美僅占2%，遠遠落后于歐洲。到目前為止，這些概念幾乎沒有被擴展到更大規(guī)模的生產(chǎn)運行中。

　　可口可樂于2020年宣布在歐洲開發(fā)紙瓶，胡椒博士去年宣布了一種據(jù)稱可堆肥的紙瓶。在酒精飲料領域，嘉士伯一直在研究一種紙瓶，最近在歐洲試用了8,000瓶。2021年，保樂力加的絕對伏特加和帝亞吉歐的尊尼獲加蘇格蘭威士忌也在歐洲試行了紙瓶裝。一些啤酒品牌，如庫爾斯燈，正在用硬紙板包裝的容器代替塑料六包裝環(huán)。

　　葡萄酒行業(yè)的獨特之處在于它在酒瓶設計創(chuàng)新方面有著悠久的歷史，但玻璃酒瓶很重，回收起來也比較困難，因為玻璃被染成綠色或棕色，以保護里面的酒免受光照。總部位于英國的Frugalpac的The Frugal Bottle是一種看起來像玻璃瓶的產(chǎn)品，避免了與其他形式相關(guān)的一些問題，尤其是盒中袋裝葡萄酒，它仍然經(jīng)常被等同于低質(zhì)量。在美國，總部位于密歇根州的有機葡萄酒品牌Signal 7 Wines 率先使用了The Frugal Bottles。

　　包裝公司維實洛克提供多種替代塑料的飲料選擇，例如其戒指替代產(chǎn)品 CanCollar，它由紙板制成，不使用膠水。根據(jù)該公司最新的季度收益報告，塑料替代產(chǎn)品的潛在收入是“3.65億美元的收入運行率，并且還在增長”。

　　根據(jù)Innova共享的數(shù)據(jù)，在全球范圍內(nèi)，冰咖啡、茶和果汁等飲料更有可能采用紙質(zhì)包裝。在歐洲，這些產(chǎn)品中有63%裝在紙質(zhì)容器中，大部分是一次性飲料。

　　根據(jù)Innova的2022年可持續(xù)性、食品技術(shù)和包裝調(diào)查，雖然消費者表示他們想要更可持續(xù)的包裝，但近一半的人認為塑料具有更好的衛(wèi)生條件（尤其是在新冠疫情期間）。

　　維實洛克表示：“盡管大公司做出了努力，并且對更可持續(xù)的包裝產(chǎn)生了濃厚興趣，但這種關(guān)注尚未轉(zhuǎn)化為市場的大規(guī)模變化。”紙包裝使用的“全球下降趨勢”反映了將紙用于飲料方面的挑戰(zhàn)，它缺乏良好的防潮性能，需要添加塑料或生物塑料阻隔層。

　　技術(shù)挑戰(zhàn)

　　如果要廣泛采用，紙張的性能必須達到或超過它所替代的塑料，這意味著要解決一系列設計、工程和制造挑戰(zhàn)。外賣熱飲蓋和六包裝環(huán)等包裝可能更容易更換，但容器卻很棘手。

　　羅切斯特理工學院包裝與圖形媒體科學副教授卡洛斯迪亞茲-阿科斯塔解釋說，塑料非常高效，具有出色的機械性能和重要的阻隔性能。它也非常輕便，非常適合運輸，但最初對塑料制造和運輸效率的關(guān)注，現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)移到飲料被消耗后容器會發(fā)生什么。

　　迪亞茲-阿科斯塔說：“關(guān)于生命終結(jié)的討論確實推動了可持續(xù)發(fā)展這一新階段的發(fā)展。”目前，許多紙質(zhì)飲料瓶都是紙漿模塑產(chǎn)品，內(nèi)部有薄塑料襯里，外部有印刷圖案，襯里可能由傳統(tǒng)或生物基塑料制成。最好的情況是外部和內(nèi)部元素都不會干擾纖維的回收。此外，碳酸飲料的容器需要承受碳酸化產(chǎn)生的高壓力，以免爆裂。

　　目標是在紙基結(jié)構(gòu)中獲得高度工程化的塑料層。例如，嘉士伯表示其第二代原型的非纖維材料含量降至10%。根據(jù)迪亞茲-阿科斯塔的說法，最終可能會少得多。

　　“我認為這種新一代材料最終將成為一個真正的選擇，一旦我們克服這些技術(shù)障礙，我們就會在貨架上看到它，”他說。

　　但是，除了設計之外，其中一些障礙還包括制造和規(guī)模。這些新的包裝選項應該適合現(xiàn)有的生產(chǎn)線和流程，例如可以在生產(chǎn)線上以相同速度灌裝的瓶子。如果一個包需要太多的改變、新的組件或一個全新的系統(tǒng)，或者成本太高，它就不太可能被使用。使這些產(chǎn)品規(guī)模化需要材料的可用性和較低的成本。迪亞茲-阿科斯塔舉例指出，目前沒有足夠的可堆肥生物基材料來替代所有塑料。 即便如此，生物基塑料也有其自身的問題。

　　更環(huán)保的飲品

　　“第一件事是減少我們使用的包裝數(shù)量，”擁有咨詢公司Packaging Technology and Research的克萊爾桑德說，她是加州理工大學的兼職教授。從生命周期評估的角度來看，這些塑料替代品中的大多數(shù)都沒有實現(xiàn)這一目標，也沒有解決紙張對環(huán)境的嚴重影響。“他們在采購方面會減少嗎？答案是肯定的，”桑德說。

　　聲稱包裝可回收或可堆肥并不意味著它在實踐中。桑德說，“為了避免洗綠收費，并真正使包裝更具可持續(xù)性，這些公司應該讓回收商預先批準和認證組件和容器。否則這就是洗綠行為，因為你在采購方面并沒有真正做任何事情，它只是讓消費者看起來更可持續(xù)。”

　　但消費者和監(jiān)管壓力正在增加塑料飲料包裝的壓力。據(jù)咨詢公司麥肯錫稱，在全球范圍內(nèi)，大多數(shù)強制可持續(xù)包裝的新法規(guī)主要針對塑料。在全球范圍內(nèi)的包裝法規(guī)中，83%是針對塑料包裝的；其中，飲料包裝尤其受到關(guān)注。根據(jù)該公司2022年的一份報告，歐盟和北美的情況尤其如此，那里超過一半的監(jiān)管措施具有“針對飲料的特定最終產(chǎn)品范圍”。

　　然而，塑料或紙張的爭論很復雜，生命周期評估雖然越來越受歡迎，但只能說明可持續(xù)性故事的一部分。正如可持續(xù)包裝聯(lián)盟的指南所示，哪種材料更環(huán)保取決于許多因素。

　　桑德說，飲料的主要成分是水，我們需要一種新的方法來包裝和運輸它們。這可能是精礦和第二階段制造，在靠近銷售地點的地方加入水。“這將是真正的包裝創(chuàng)新，”因為它會降低運輸過程對環(huán)境的影響。

　　但從根本上說，包裝是為了保護食物并避免浪費，任何種類多包裝都需要保障飲料的保質(zhì)期、安全性和適口性。包裝損壞可能意味著食物受損。“無論包裝允許更短的保質(zhì)期，它都會變質(zhì)或破裂，我們不僅會失去包裝，還會失去制作這種飲料所需的環(huán)境影響。”